COZINHA
COZINHEIRO
É responsável por executar todo o cardápio elaborado pelo chefe de cozinha e a nutricionista. Além disso, o cozinheiro verifica o funcionamento dos equipamentos, comunicando possíveis falhas, além de coordenar seus auxiliares, garantindo uma produtividade qualitativa.
Chef de cozinha
O chef de cozinha, junto à nutricionista, elabora os cardápios e receitas, orienta à equipe em relação às preparações, avalia a qualidade dos ingredientes e cuida da apresentação dos pratos
Auxiliar de cozinha
O auxiliar de cozinha organiza ingredientes e instrumentos, organiza a área de trabalho e manipula os alimentos conforme orientações.
Copeiro
É responsável por organizar as coisas antes e durante a distribuição. Além de limpar a área, organiza os utensílios, confere os equipamentos, realiza a reposição das preparações, auxilia os clientes, controla o fluxo de quem entra e sai, entre outras atividades.
Chapeiro
Além de atender os clientes, o chapeiro manipula alimentos e preparar hambúrgueres, crepes, panquecas, entre outros alimentos. Realiza serviços gerais do estabelecimento.